Grillrostkantine - Denis grillt! Huhn mit Brezelteig und Asadohalter

12. Juli 2023 Grillrost.com
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Knusprig und Saftig

Außen knusprig und innen saftig.

Denis ist voller Eifer dabei, was leckeres für sich und seine Kollegen zu grillen.
Heute hat er sich ein spezielles Rezept, das "Huhn mit Brezelteig" ausgedacht.

Huhn in Würfel schneiden, aufspießen und ganz genial, den Teig von einer Fertigbrezel nehmen, aufzwirbeln und um den Spieß herumwickeln.

So ensteht ein leckeres Grillprodukt für das sich unser Asadogrill besonders eignet.

Hier gehts direkt zum Video!

Feuerschale

Gegrillt wird mit der Feuerschale, die auf einem Sockel steht für eine angenehme Grillhöhe.

Frustreduktion

Da wir auf offenem Holzfeuer grillen, bietet sich das Verwenden von diesem Feuerball an, welcher sicher stellt, dass stehts genügend Luft an den Feuerstarter kommt. Das reduziert den Frustfaktor enorm und es kann problemlos bereits viel Holz aufgelegt werden.

Asadohalter

Die Asadohalterung wird einfach und schnell an der Feuerschale angebracht. Universell kann die Asadohalterung auch an einer Feuertonne angebracht werden, oder andere Grills, die eine entsprechende Wandung haben.
Es gibt mehrere praktische Zubehörteile für die Asadohalterung in unserem Shop.

Hühnerbrust

Wir haben Hühnerbrust verwendet. Diese werden in Würfel geschnitten, groß genug für den Spieß.

Passend dazu, das Schneidebrett aus Buche.

Asadospieß

Hier ein fertiger Spieß. Der Brezelteig wird einfach um das Huhn herumgewickelt.

Es gibt den Asadohalter mit Edelstahlspieße oder Holzspieße.
Hier haben wir die Edelstahlspieße genommen.

Würzung

Die Hähnchen werden mit klassischen Gewürzen eingestrichen .
Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Wer einmal einen Pinsel mit viel Kontaktfläche getestet hat, wird keinen anderen mehr verwenden wollen. Natürlich gibt es diesen Pinsel auch bei uns im Shop.

90°

Die Spieße können je um 90° gedreht werden. Somit werden alle Seiten gleichmäßig gegrillt. Meist reicht es die Spieße einmal umzudrehen, bzw. auch auf den 6 Montagemöglichkeiten der Asadohalterung zu verteilen, je nachdem wie sich das Feuer verhält.

Und ganz wichtig, beim Grillen immer für ordentlich Flüssigkeiseinnahme sorgen!

Genuß

Optimalst sind die Spieße fertig, wenn der Teig ausgebacken ist. Sichtbar an der knusprig dunklen Oberfläche. Huhn ist relativ schnell durchgegart, jedoch sollte für den Teig schon etwas Zeit eingeplant werden.

Mit dem sogenannten Schalthebel der Asadohalterung kann der Grillprozess dazu gut reguliert werden.