So ein richtig deftiges Frühstück ist mal was richtig Feines und ein toller Start in den Tag. Deftige Frühstücke gibt es in unzähligen Formen und eines unserer liebsten ist das bekannte englische Frühstück. Diese Art Frühstück, genießen wir an besonderen Tagen beispielsweise als Unterlage für einen Tagesausflug oder, wenn wir einfach einmal bequem sind und das Mittagessen ausfallen lassen wollen. Wir nehmen dafür am liebsten unsere
57er Feuerplatte von Grillrost.com. Die hat genau die richtige Größe für ein leckeres Frühstück aus „good old Britain“.
Ein deftiges „English Breakfast“ ist auch gut geeignet, um es auf der Feuerplatte zu grillen. Hier können sich auch Anfänger an den Gebrauch der Platte herantasten und beispielsweise einmal ausprobieren, wie man unterschiedliche Temperaturzonen bildet und wie sich die Platte und das Gargut dabei verhalten.
Zusätzlich zur 57er Feuerplatte von Grillrost.com haben wir den passenden
Wokaufsatz genommen. Das hat einmal den Grund, dass die Bohnen in einer gusseisernen Pfanne auf dem Aufsatz zubereitet werden und ein weiterer Grund ist, dass beim Grillen das Essen nicht in den ewigen Flammen des Grills verschwindet. Beheizt haben wir den Kugelgrill hier für dieses Rezept mit Holzscheiten und Holzkohle.
Nun aber noch einmal zurück zu den oben angesprochenen Temperaturzonen am Beispiel der 57er Feuerplatte
Wie bilden sich die verschiedenen Temperaturzonen mit der Feuerplatte?
Grundsätzlich ist die Feuerplatte zur Mitte hin heißer als im äußeren Bereich. Dieser Effekt verstärkt sich bei größeren Feuerplatten, gerade wenn sie über den Rand der Feuertonne, oder des Grills hinausgehen. Ihr könnt diesem Effekt etwas entgegenwirken, wenn Ihr das Feuerholz, die Holzkohle, oder auch die Briketts weiter außen platziert (sofern das bei Eurer Feuerquelle möglich ist). Wenn Ihr also Eure Feuerplatte nutzt, könnt Ihr die Lebensmittel auf der Feuerplatte auf die unterschiedlichen Zonen legen. Bei unserem heutigen Rezept dem „English Breakfast“ auf der 57er Feuerplatte gestaltet sich das dann so:
Die Zone mit weniger Temperatur (außen): Toast und das warmhalten der Tomaten und der Champignons
Eine Zone mit mittlerer Temperatur (mittlerer Bereich): Würstchen, Bacon, Eier, Paprika
Zum Schluss noch die Zone mit höherer Temperatur (innerer Bereich, bzw. die Öffnung in der Mitte): braten der gebackenen Chili Bohnen in der Pfanne auf dem Wokaufsatz, die Champignons und die Tomaten anbraten.
