Comportement au gril et entretien de l'acier inoxydable

17 avril 2017 Grillrost.com
Grillwissen

Tu as un barbecue au charbon de bois, un barbecue au gaz ou un barbecue électrique et tu souhaites une nouvelle grille de barbecue inoxydable et de haute qualité en acier inoxydable ? Mais tu avais auparavant une grille en fonte ou une grille émaillée sur tes barbecues et tu te demandes si l'expérience de cuisson est différente avec une grille en acier inoxydable ? Beaucoup de nos clients ont par exemple un barbecue à gaz de Weber et ne sont pas satisfaits de leur grille Q actuelle en fonte et envisagent une variante en acier inoxydable de Grillrost.com.

Nous vous faisons part de nos longues années d'expérience et souhaitons, grâce à nos conseils, vous préparer de manière idéale à votre premier barbecue avec la nouvelle grille en acier inoxydable.

Griller plus facilement sur de la fonte ou de l'acier inoxydable ?

Une grille de barbecue en acier inoxydable est en principe préférable pour les débutants, car l'expérience de la cuisson au barbecue est décrite comme plus facile par la plupart des professionnels. Si l'on fait une comparaison avec la fonte, on constate que la cuisson au barbecue avec une grille en fonte est beaucoup plus exigeante. Le barbecue en fonte est en outre beaucoup plus sensible aux variations de température et pose donc parfois des problèmes. Bien sûr, le comportement au barbecue est aussi une question d'habitude et le passage à un autre matériau demande du temps.

Entretien plus coûteux pour la fonte ou l'acier inoxydable ?

De plus, le nettoyage et l'entretien sont beaucoup plus compliqués que pour la grille de barbecue en acier inoxydable.

De nombreux accessoires de nettoyage sont interdits sur la grille en fonte, comme par exemple les brosses à gros poils ou les produits de nettoyage. De plus, il faut veiller à ce que le modèle en fonte soit bien cuit.

L'entretien régulier avec de l'huile est également très important pour la grille de barbecue en fonte, afin que le barbecue ne rouille pas complètement. En revanche, le nettoyage après les grillades avec la grille de barbecue en acier inoxydable est beaucoup plus simple !

Notre conseil : faire tremper la grille de barbecue dans de l'eau additionnée de liquide vaisselle pendant quelques heures, puis enlever la saleté grossière avec notre grattoir pour grille de barbecue.

Ceux qui le souhaitent peuvent également mettre nos grilles de barbecue au lave-vaisselle - nos grilles démontables sont particulièrement adaptées à cet effet. La grille est à nouveau prête à l'emploi.

Entretien plus coûteux pour la fonte ou l'acier inoxydable ?

À quoi dois-je faire attention lorsque je fais des grillades avec de l'acier inoxydable ?

Ceux qui sont habitués à une grille de cuisson en fonte devraient s'essayer progressivement à la cuisson au barbecue avec de l'acier inoxydable. Tous les clients nous disent qu'une grille de barbecue en acier inoxydable n'a pas besoin de beaucoup de chaleur. C'est pourquoi il ne faut pas trop chauffer le barbecue au début, afin que le steak ne brûle pas.

Il faut d'abord s'habituer un peu à la différence de comportement au barbecue. Mais après quelques grillades, on connaît déjà le comportement au barbecue de l'acier inoxydable et on est enthousiasmé par ce matériau.

En revanche, la grille en fonte est plus rapide pour les brûlures. Ceux qui aiment les brûlures sur les aliments doivent donc être un peu plus patients avec la variante en acier inoxydable. Lors de la manipulation générale d'une grille de barbecue en acier inoxydable, il n'est pas nécessaire de faire constamment attention - le matériau n'est presque pas sujet à la rouille et les rayures ne sont donc pas un problème.

Les grillades en fonte de longue date s'accommodent-elles de l'acier inoxydable ?

La majorité de nos clients qui sont passés de la fonte ou d'un autre matériau à l'acier inoxydable s'en sortent très bien avec le barbecue. À quelques exceptions près, tous sont très satisfaits et ne rencontrent aucun problème. Lors de la première cuisson, le barbecue ne doit pas être chauffé trop fort et il faut faire un peu attention - bien sûr, le comportement au barbecue des différents matériaux est différent. Cependant, la plupart du temps, on s'y habitue dès la deuxième cuisson et on ne veut plus se passer de la grille de cuisson en acier inoxydable.

Comment nettoyer ma grille de barbecue en acier inoxydable ?

Le nettoyage d'une grille de barbecue en acier inoxydable est en principe très simple. La saleté s'incruste plus rarement que sur les modèles fabriqués dans d'autres matériaux.

Le mieux est de faire tremper la grille dans de l'eau avec du produit vaisselle ou de la mettre dans le lave-vaisselle. Il est ensuite très facile d'enlever la saleté la plus grossière avec notre grattoir pour grille de barbecue pour gratter la grille.

Celui-ci est disponible gratuitement pour chaque grille de barbecue correspondante dans notre boutique.

Le nettoyage est également possible avec une brosse à barbecue normale. Il est toutefois important de ne pas utiliser une brosse en acier, mais une brosse en laiton ou en acier inoxydable. Une brosse en acier transmettrait par exemple des particules d'acier à la grille et celle-ci aurait déjà un aspect rouillé, bien qu'elle soit en matériau inoxydable. En ce qui concerne le choix du produit de nettoyage, la grille de barbecue en acier inoxydable ne fait pas la fine bouche - l'acier inoxydable est très robuste et résistant.