Plancha
Unsere Plancha Grillplatten werden aus hochwertigem Inox Edelstahl hergestellt. Die massiven Planchas können auf Gas, Kohlegrills und einem Induktionsfeld verwendet werden. Die Grillplatten werden in Deutschland hergestellt. Grillrost Family Garantie: Sollte sich die Plancha verbiegen, ersetzen wir sie anstandslos. (Das gibt's nur bei uns!)
FAQ für Plancha
Was ist der Unterschied zwischen Plancha und Grillplatte?
Technisch gibt es keinen Unterschied. Plancha ist lediglich der spanische Begriff für eine Grillplatte.
Beide beschreiben dasselbe Prinzip: eine massive Metallplatte, auf der direkt gegrillt wird statt auf einem Rost. Der Begriff Plancha wird häufig verwendet, wenn das mediterrane Grillen und die besonders hohe Hitze betont werden soll.
Ist eine Plancha sinnvoll?
Ja – eine Plancha erweitert deinen Grill deutlich. Viele Lebensmittel lassen sich darauf einfacher und sauberer zubereiten als auf einem klassischen Grillrost.
- Fisch zerfällt nicht
- Garnelen und Gemüse fallen nicht durch den Rost
- Smashburger und Frühstück möglich
- Zwiebeln, Pilze oder Paprika fein geschnitten grillen
- Käse wie Feta oder Halloumi
- Geschnetzeltes oder Pfannengerichte
- Pancakes, Crêpes oder Spiegeleier
- kleine Beilagen parallel zum Steak zubereiten
Viele Grillfans nutzen den Rost danach nur noch für klassische Steaks.
Was ist der Unterschied zwischen Feuerplatte, Plancha und Grillplatte?
Feuerplatte
- sehr große Grillfläche
- Betrieb über Holzfeuer oder Glut
- mehrere natürliche Temperaturzonen
- komplette Outdoor-Kochstation
- liegt auf Feuertonne, Feuerschale oder Kugelgrill
Plancha / Grillplatte
- kompakter Aufbau
- Gas, Kohle oder Holz möglich
- direktes Braten bei hoher Hitze
- wird auf den Rost gelegt oder ersetzt ihn komplett
- auch auf Schwenkgrills nutzbar
Kurz gesagt: Die Feuerplatte ist ein eigenständiger Holzfeuer-Grill mit verschiedenen Zonen. Eine Plancha ist eine flexible Erweiterung für bestehende Grills.
Warum Plancha statt Pfanne?
- deutlich höhere Temperaturen
- echte Röstaromen statt Kochgeschmack
- größere Grillfläche
- mehrere Zutaten gleichzeitig
- kein Hitzestau wie in der Pfanne
- Flüssigkeit kann ablaufen statt zu schmoren
In der Pfanne sammelt sich Saft und das Grillgut kocht eher im eigenen Wasser. Auf der Plancha verdampft Flüssigkeit sofort oder läuft ab – dadurch entstehen echte Röstaromen.
Kurz: Pfanne schmort – Plancha grillt.
Was ist eine Plancha beim Grillen?
Eine Plancha ist eine massive Edelstahl-Grillplatte, die auf den Grill gelegt oder anstelle des Grillrosts eingesetzt wird. Sie erzeugt starke Röstaromen bei gleichzeitig kontrollierbarer Hitze.
Aus welchem Material sollte eine Plancha sein – Guss oder Edelstahl?
Für den Alltag am Grill ist Edelstahl meist die praktischere Wahl.
Edelstahl-Plancha
- rostfrei
- sehr pflegeleicht
- kein Einbrennen nötig
- hygienisch und geschmacksneutral
- verzieht sich kaum bei Temperaturwechseln
- ideal für Fisch, Gemüse oder Frühstück
Guss-Plancha
- speichert Hitze sehr lange
- gute Kruste bei Steaks
- rostet schneller
- aufwendige Pflege nötig
- empfindlich gegen Feuchtigkeit
Fazit: Guss ist ein Steak-Spezialist mit viel Pflege. Edelstahl ist vielseitiger und deutlich alltagstauglicher.
Was ist eine Griddle- oder Sizzle-Plancha?
Sizzle-Plancha
Die kompakte Variante für Seiten- oder Infrarotbrenner vieler Gasgrills. Ideal zum scharfen Anbraten kleiner Portionen bei sehr hoher Hitze.
Griddle-Plancha
Eine größere Plancha für die Hauptgrillfläche. Sie ist massiv gebaut und passt sich dank verstellbarer Auflage vielen Gasgrills an. Durch die dicke Edelstahlplatte speichert sie viel Hitze und sorgt für gleichmäßiges Grillen auf großer Fläche.
Kann sich eine Plancha bei Hitze verziehen?
Ein minimaler Verzug ist bei Metall physikalisch nie vollständig vermeidbar. Entscheidend ist jedoch, wie stark er ausfällt.
Durch optimierte Materialstärke und Konstruktion arbeitet die Platte nur minimal bei hohen Temperaturen. Dieser Effekt ist normal und beeinflusst das Grillen praktisch nicht.
Sollte sich eine Plancha ungewöhnlich verziehen, greift unsere Grillrost Family Garantie.
Kann ich eine Plancha auf jeden Grill legen?
Ja – unsere Edelstahl-Plancha funktioniert auf Gas-, Kohle- oder Holzgrills.
Universal-Plancha
Universal-Plancha wird einfach auf den vorhandenen Grillrost gelegt.
Passgenaue Plancha
Diese ersetzt den originalen Grillrost komplett. Die passende Grillplatte für deinen Grill findest du im Zubehörfinder.
Gibt es passende Plancha-Einsätze für Weber, Napoleon und andere Grills?
Ja. Bei diesen Varianten wird der vorhandene Grillrost entfernt und durch eine passgenaue Plancha ersetzt.
So grillst du direkt auf der Platte statt auf Stäben – ohne Durchfallen des Grillguts und mit deutlich stärkeren Röstaromen.
Passende Modelle findest du im Zubehörfinder.
Welche Formen gibt es bei Plancha-Grillplatten?
- rund
- eckig
- vorne offen
- komplett geschlossen
Die klassische Plancha ist eckig und vorne offen. Dadurch kann Fett ablaufen und das Grillgut brät statt zu kochen.
Muss man eine Edelstahl-Plancha einbrennen?
Nein. Edelstahl benötigt kein Einbrennen. Einfach vorheizen und grillen.
Welches Öl sollte man für die Plancha verwenden?
Wichtig ist ein hitzestabiles Öl, zum Beispiel:
- Rapsöl
- Sonnenblumenöl
- neutrale Pflanzenöle
Öl ist nicht zwingend nötig, kann aber das Anhaften empfindlicher Lebensmittel reduzieren.
Wie reinigt und pflegt man eine Plancha richtig?
- Fett und Reste mit einer Spachtel abschieben
- mit Wasser abwischen
- kurz trocknen lassen oder erhitzen
Bei stärkerer Verschmutzung kann Edelstahl problemlos mit Spülmittel gereinigt oder eingeweicht werden.
Im Vergleich zu Guss ist Edelstahl deutlich pflegeleichter und benötigt kein Einbrennen.
Unsere Plancha Grillplatten werden aus hochwertigem Inox Edelstahl hergestellt. Die massiven Planchas können auf Gas, Kohlegrills und einem Induktionsfeld verwendet werden. Die Grillplatten werden in Deutschland hergestellt. Grillrost Family Garantie: Sollte sich die Plancha verbiegen, ersetzen wir sie anstandslos. (Das gibt's nur bei uns!)