Über das ganze Jahr verteilt essen wir sehr gerne asiatische Gerichte, die wir im auch sehr gerne im Wok zubereiten. Bisher mussten wir unser Essen immer im Wok auf dem Herd zubereiten. Seitdem wir die Grillrost.com Feuerplatte für unseren Kugelgrill und den als Zubehör erhältlichen
Wokaufsatz besitzen, haben wir eine tolle Lösung gefunden um Wokgerichte jetzt auch draußen an der frischen Luft zuzubereiten. Die Kombination aus Kugelgrill, Feuerplatte und Wokaufsatz macht es möglich, dass der Wok genug Hitze bekommt um die Zutaten Wok-typisch mit hoher Hitze zu garen und auf der Feuerplatte für den Kugelgrill kann man nebenher noch Fleisch oder Fisch knusprig grillen.
Muss ich direkt einen Wok kaufen um diese Kombination zu testen?
Der von uns genutzte und mittlerweile 25 Jahre alte gusseiserne Wok passt perfekt auf den Wokaufsatz. Vielleicht habt ihr ja auch noch einen im Keller? Ihr könnt natürlich auch einen Edelstahl-Wok nehmen, oder zum Testen erst mal eine auf den Aufsatz passende Edelstahl- oder eine gusseiserne Pfanne. Wenn Ihr dann Spaß am draußen kochen mit dem Setup habt, empfehlen wir euch dann über kurz oder lang einen für euch passenden Wok anzuschaffen.
Kann ich den Wokaufsatz auch noch anderweitig benutzen?
Ja, der Wokaufsatz kann beispielsweise jedes Mal als “Schutzmauer” genutzt werden wenn die Feuerplatte in Betrieb ist, damit Euch nichts von Eurem Grillgut durch die mittige Öffnung fällt und in den Flammen verschwindet (wir haben unsere Feuerplatte genau einmal ohne diesen Schutz benutzt und weinen der verkohlten Frikadelle immer noch nach). Auch könnt Ihr auf dem Wokaufsatz eine gusseiserne oder Edelstahlpfanne platzieren, um z.B. Saucen oder Beilagen wie gebackene Bohnen oder ähnliches beim Grillen mit der Feuerplatte zu erwärmen.
Welches Brennmaterial eignet sich am besten um ein Wokgericht zuzubereiten?
Grundsätzlich kann die Feuerplatte mit Holzscheiten, Kohlen oder auch BBQ Briketts befeuert werden. Hier beim Wokgericht empfehlen wir kleinere Holzscheite, oder hochwertige Holzkohle zu nutzen und mittig unter der Platte zu verteilen, wo ihr ja den Wok nutzen werdet. Grundsätzlich werden mit dem Wok die Zutaten mit viel Hitze zubereitet. Das Feuer braucht Ihr, damit sich der Wok genügend aufheizt um die Wokzutaten kurz und sehr heiß zu garen. Passt hier aber bitte auf, dass die Flammen nicht zu hoch aus der Öffnung schlagen (kein Höllenfeuer)!
