Grillschwerter und der Kebab Spieß - Einsteiger-Rezept
10. November 2020
Gastautoren Evi & Frank
Rezepte | Produkte
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Als wir die Grillschwerter bei Grillrost.com im Onlineshop gesehen haben, wussten wir sofort, dass wir die wunderschön gearbeiteten Spieße unbedingt haben müssen. In der letzten Zeit haben wir uns in richtige Spießgriller verwandelt, weil es einfach eine richtig gute Laune macht und so vielseitige Möglichkeiten bietet. Das Schöne am Grillen mit den Grillschwertern ist, dass sie nicht automatisch gedreht werden und die Frau und der Mann am Grill noch richtig Hand an das jeweilige Grillgericht anlegen können.
Kebab Spieß, ein Einsteiger-Rezept
Als Rezept haben wir heute Kebab Spieße mitgebracht, da sie unserer Meinung nach toll für den Einstieg im Umgang mit den Grillschwertern sind. Sie sind einfach gemacht und beim Garen wirklich dankbar, was die Röstaromen und den Gargrad angeht. Gegrillt werden die Kebab Spieße nämlich direkt über einem Holzkohlenfeuer und erhalten durch das nach unten tropfende Fett das typische Raucharoma. Als Idee wie Ihr die Kebab Spieße genießen könnt, liefern wir auch direkt noch ein Rezept für eine offene Pita mit Kebab mit. Dafür wird Paprika auf die Grillschwerter gespießt und auch direkt gegrillt. Die Grillschwerter sind auch zum Grillen von Gemüse und ganz vielen anderen Beilagen geeignet. Die Spieße hier in diesem Rezept sind rein aus Rindfleisch, Ihr könnt auch je nach Geschmack Lammhackfleisch, oder eine Mischung aus Lamm- und Rinderhack nehmen.
Harte Fakten über die Grillschwerter
Die Grillschwerter sind aus 100% Edelstahl gefertigt und der Griff besteht aus massivem Buchenholz. Mit einer Materialstärke von 3mm und einer Breite von 15mm des Grillschwertes sind sie genau richtig um eine gute Stabilität mitzubringen und dabei aber so beschaffen zu sein, dass das Grillgut leicht aufgespießt werden kann. Die Form verhindert auch, dass Grillgut von den Spießen fällt. Die Schwerter können unter Zuhilfenahme eines Rostes über Holzkohlefeuer eingesetzt werden. Sie passen weiterhin auch in den Windschutz von Grillrost.com für verschiedene Napoleon Grillmodelle.
Zugehörige Produkte
Der Kebab Spieß
Zutaten für 3 Kebab Spieße:
- 500g Rinder-oder Lammhack
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz
- 1/2 Teelöffel grober Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1 gehäufter Teelöffel Ajvar
- eine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Stängel Blattpetersilie
- Rapsöl
Als nächstes folgen nun die Beilagen
Der Paprika Spieß
Zutaten:
- Mini-Paprika
- Salz
Die Mini-Paprika steckt Ihr auf den Spieß auf und grillt sie auch über der Holzkohle. Das macht Ihr, bis sie weich sind und außen ein paar schöne Röstaromen angenommen haben. Dabei müsst Ihr sie mehrfach wenden, da sie sonst schnell starke Röstaromen entwickeln und auch leicht schwarz und nicht mehr genießbar werden.
Der Joghurt
Zutaten:
- 500g Joghurt 10% Fett
- Abrieb einer halben Zitrone
- Etwas Zitronensaft
- Salz
- 2 Stängel Blattpetersilie
Als erstes hackt Ihr die Blattpetersilie klein.
Dann mischt Ihr alle Zutaten und schmeckt den Joghurt mit Salz ab.
Den Joghurt könnt Ihr dann vorbereitet im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.
Nun kommt zusammen was zusammengehört
Die offene Pita mit Kebab
Zutaten:
- Kebab Spieß
- gegrillte Paprika
- Joghurt
- Pitabrot
- Ajvar
- Blattpetersilie
Zuerst legt Ihr die Pitabrote über der Resthitze auf dem Grill knusprig an. Wenn Ihr Holzkohle, oder Holzscheite verwendet, dann reicht Die Hitze der Glut gut aus, um das Fleisch, die Paprika und die Pitabrote über der Holzkohle zu grillen.
Dann belegt Ihr die Pitabrote mit dem Joghurt, mit Ajvar, der gegrillten Paprika und der Blattpetersilie.
Ganz oben auf die offene Pita legt Ihr dann ein Stück des leckeren Kebabs.
Wir wünschen Euch einen Guten Appetit!
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten
Es gibt viele herzhafte Gerichte, die wie für die Grillschwerter gemacht sind, wie der klassische Schaschlik Spieß, Hühnerflügel am Spieß, Würstchen am Spieß, große Scampi, Picanha, oder sogar mit Schafskäse gefüllte Bacon Päckchen und saftige BBQ Bauchfleischwürfel.
Oder Ihr macht vegetarische Gericht, wie verschiedene Gemüsesorten, kleine vorgekochte Kartoffeln, verschiedene Pilze, Brot oder Mais am Spieß.
Auch für den Nachtisch könnt Ihr die Grillschwerter einsetzen, um beispielsweise Früchte, Marshmallows, oder einen süßen Hefeteig zu grillen.
Wie man sieht kann mit den Spießen ein komplettes Menü gezaubert werden, Eurer eigenen Phantasie ist hierbei keine Grenze gesetzt.
