Die Platte besteht aus 4mm starkem geschliffenen Edelstahl. Sie ist 30×40 cm, hat eine Höhe von 3,6cm und ist dadurch universal auf vielen Gasgrillls einsetzbar. Mit ihren stolzen 5kg ist sie ein sehr massives und hochwertiges Teil. Die Hitzespeicherung und Verteilung sind durch die solide Verarbeitung unglaublich gut.
Edelstahl Grillplatte- Camembert mit Haselnusskruste und gegrilltem Spargel- Kartoffelsalat
18. Mai 2021
Gastautoren Evi & Frank
Rezepte | Produkte
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Die Edelstahl Grillplatte ist eines unserer Lieblings Gadgets auf dem Gasgrill. Die Plancha lässt sich einfach extrem vielseitig einsetzen. Dadurch wird der eigene Grillhorizont erweitert und es werden ganz neue kulinarische Grillmöglichkeiten geschaffen.
Deshalb haben wir wieder etwas Neues und Großartiges mitgebracht und ein vegetarisches Rezept im Gepäck. Manchmal ist es einfach so, dass einem der Sinn nicht nach Fleisch steht, man Vegetarier als Gäste hat oder selbst Vegetarier ist und gerne etwas Gegrilltes essen möchte. Auch die Grillszene befindet sich in einem stetigen Wandel und der besteht darin, dass einfach nicht mehr für jeden bei jeder Vergrillung ein Stück Fleisch auf dem Grill liegen soll und muss. Wir können uns noch an Zeiten vor ein paar Jahren erinnern, da war das Grillen etwas für die Fleischliebhaber unter uns und die Rezeptvielfalt für Vegetarier für auf den Grill war wirklich mager. Diese Zeiten sind glücklicherweise vorbei.
Da wir gerne saisonal kochen und uns gerade in der Spargelzeit befinden haben wir einen tollen Spargel- Kartoffelsalat vom Grill kreiert und dazu gibt es einen unglaublich leckeren Camembert in einer Haselnusskruste. Der Spargel- Kartoffelsalat wird mit einer Vinaigrette gewürzt und lauwarm genossen. Dabei passt er perfekt zu dem warmen, knusprig-cremigen Camembert.
Zugehörige Produkte
Die Edelstahl Grillplatte
Das Rezept
Zutaten für den Spargel- Kartoffelsalat
- 500g Spargel, weiß
- 500g Spargel, grün
- 400g kleine Kartoffeln mit Schale (Drillinge)
- 200g Kirschtomaten
- Öl zu Braten
Zutaten für die Vinaigrette
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
- 1 Esslöffel Petersilie, gehackt
- Salz, Pfeffer
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Prise Zucker
Zutaten für den Camembert in Haselnusskruste
- 3 Camembert a 125g
- 40g Panko
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 20ml Milch
- je 0,5 Teelöffel Currypulver, Salz und Pfeffer
Für die Vinaigrette werden alle Zutaten gut verrührt und die Sauce mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt.
Um den Camembert vorzubereiten wird eine Panierstraße benötigt. Dafür werden drei tiefe Teller aufgestellt. In den ersten Teller kommt das Mehl, im zweiten Teller werden die Eier mit der Milch und den Gewürzen vermischt und in den dritten Teller kommen die Haselnüsse und das Pankomehl. Der Käse wird dann zweimal paniert. Das beutet, dass der Käser zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Nuss-Panko-Mischung gewendet wird. Dieser Vorgang wird dann einfach noch einmal wiederholt.
Jetzt geht es an die Edelstahl Grillplatte
Wenn der Spargel gar ist, dann ist auch der Salat fertig um ihn in eine Schüssel zu geben und ihn direkt mit der vorbereiteten Vinaigrette zu übergießen und zu vermischen.
Der Spargelsalat wir dann lauwarm zusammen mit dem knusprigen Camembert genossen.
Guten Appetit!
