Sep 18

Köstliche Beilagen, die Ihnen schmecken werden


 

 

Leckere Grilltomaten

Frisches Gemüse vom Grill ist eine tolle Beilage zum Fleisch und den Salaten beim Grillen. Eine tolle Idee sind dabei leckeren Grilltomaten. Diese schmecken fantastisch, haben pro Portion nur ca. 125 Kalorien und mit einer Zubereitungszeit von 20 Minuten kann man sie schnell noch zaubern, solange die Glut noch nicht so weit ist. Sehr gut passen diese gegrillte Tomaten zu mit Knoblauchöl bestrichenes Weißbrot vom Grill, doch auch zu sonst allem sind sie ein Genuss.

Wer Lust hat verschiedene Varianten der Grilltomaten zu kosten, kann statt Knoblauchbutter auch Kräuterbutter verwenden und geriebener Käse wie Gouda oder Emmentaler darauf verteilen.

 

Zutaten:

  • 8 feste, aber reife Fleischtomaten
  • 2 Zweige Estragon
  • 4 Zweige Thymian
  • 50 g Knoblauchbutter
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

1. Die Tomaten werden kreuzweise eingeritzt und auf eine Edelstahlplatte mit angeritzter Seite nach oben gesetzt.

2. Nach 5 Minuten grillen wir nun die eingeritzte Haut etwas auseinander gezogen und auf jede Tomate eine Scheibe Knoblauchbutter gesetzt.

Tipp: Knoblauchbutter kann man auch einfach selbst herstellen, siehe dazu unten

3. Nach weiteren 5 Minuten die Tomaten vom Grill nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen. Dafür werden die Kräuter von den Stängel abgestreift und fein gehackt.

 

Wir wünschen Ihnen dabei einen Guten Appetit! 

 

 


 

 

 

Kräuterbutter einfach selbst gemacht 

 

Genug von immer demselben Kräuterbutter vom Discounter oder einfach vergessen zu kaufen für das heutige Grillfest? Hier finden Sie ein einfaches und schnelles Rezept um eine leckere Kräuterbutter selber zu machen, für die Sie jeder loben wird. 


1Rühren Sie 100g frische zimmertemperaturwarme Butter weißschaumig und geben sie Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer hinzu.

2. Nun noch mit 1 Messerspitze Cayennepfeffer und 1 TL Zitronensaft abschmecken und 2 bis 3 EL feingewiegte Kräuter (Petersilie, Kerbel und Estragon) untermengen und sofort servieren und genießen.

 


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